Kürbiskernfrischkäse

Portionen

Zutaten

1 Pkt Doppelrahmfrischkäse, natur
1 Becher Creme fraîche
3 EL Kürbiskernöl
1 Bund Schnittlauch geschnitten
3 Zehen Knoblauch fein gehackt
1 EL Kürbiskerne etwas hacken und leicht anrösten
Salz, Pfeffer

Portionen

Zutaten

1 Pkt Doppelrahmfrischkäse, natur
1 Becher Creme fraîche
3 EL Kürbiskernöl
1 Bund Schnittlauch geschnitten
3 Zehen Knoblauch fein gehackt
1 EL Kürbiskerne etwas hacken und leicht anrösten
Salz, Pfeffer

Anleitungen

Frischkäse mit Öl und Creme fraîche sorgfältig verrühren. Die anderen Zutaten unterrühren und mit einigen Kernen garnieren.

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Apfel-Zwiebelkuchen

kam auch auf der Höge beim Dorffest gut an. Kann man für Gäste prima vorbereiten.

Vorbereitung

15 min

Kochzeit

45 min

Portionen

Zutaten

Teig

150 g Magerquark
300 g Weizenmehl
1 Ei
1 Prs Salz
6 EL Öl
4 EL Milch
2 TL Backpulver

Belag

600 g Gemüsezwiebeln würfeln
600 g Apfel grob raspeln
100 g gerauchter Magerspeck in Würfeln
150 g gekochter Schinken würfeln
300 g Schmand
2 Eier
Salz, Pfeffer
Schnittlauch
150 g Käseraspeln

Vorbereitung

15 min

Kochzeit

45 min

Portionen

Zutaten

Teig

150 g Magerquark
300 g Weizenmehl
1 Ei
1 Prs Salz
6 EL Öl
4 EL Milch
2 TL Backpulver

Belag

600 g Gemüsezwiebeln würfeln
600 g Apfel grob raspeln
100 g gerauchter Magerspeck in Würfeln
150 g gekochter Schinken würfeln
300 g Schmand
2 Eier
Salz, Pfeffer
Schnittlauch
150 g Käseraspeln

Anleitungen

Alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten, sollte er kleben etwas Mehl unterarbeiten, auf einem gefettetem Blech ausrollen. Speck auslassen, Zwiebeln und Äpfel darin andünsten, salzen und pfeffern, abkühlen, Schinkenwürfel untermischen, auf dem Teig verteilen. Für den Guß Schmand, Eier, Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Käse verrühren, über den Zutaten verteilen. Backzeit: 200° C 20-25 min

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Apfel-Frischkäse-Aufstrich

Ein leichter Brotaufstrich, der schön frisch und trotzdem pikant schmeckt.

Vorbereitung

5 min

Portionen

Zutaten

200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
1 Apfel fein raspeln
2 Frühlingszwiebeln fein schneiden
etwas Zitronensaft über den Apfel geben
1/2 TL Curry zugeben
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

5 min

Portionen

Zutaten

200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
1 Apfel fein raspeln
2 Frühlingszwiebeln fein schneiden
etwas Zitronensaft über den Apfel geben
1/2 TL Curry zugeben
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Alle Zutaten zu einer geschmeidigen Masse verrühren, dazu eignet sich der Thermomix auch gut, die Zwiebeln dann auf Linkslauf unterrühren, wird sonst zu "zwiebelig".

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