Name: Kürbisspalten aus dem Ofen
Ingredients: 1 Kürbis (in Spalten schneiden); etwas Öl; Salz, Kräuter, Pfeffer,

Kürbisspalten aus dem Ofen

Kleine Vorspeise oder auch als Beilage zum Fleisch servieren.

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Anleitungen

Die Kürbisspalten halbieren, dann in einer großen Schüssel mit etwas Öl und den Gewürzen vermengen, auf einem Backblech auf Backpapier ausbreiten und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C ca 25-30 min backen, warm servieren. Gut mit einer Chli- oder Currysauce zu kombinieren.

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Apfel-Kürbismarmelade

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Anleitungen

Den Kürbis vorbereiten und in Stücken im Topf mit ganz wenig Wasser 10 min dünsten, mit dem Apfelsaft zusammen pürieren. Die Äpfel putzen und grob raspeln, mit dem Zitronensaft, der Zimtstange und dem Gelierzucker zum Kürbismus geben und unter Rühren zum Kochen bringen, 4 min sprudelnd kochen, Gelierprobe machen, Zimtstange entfernen und noch heiß in saubere Gläser randvoll füllen. Zum Schluss kann man noch einen Schuß Calvados unterrühren. Ergibt ca. 7-8 Gläser

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Rezept Hinweise

Alle Zutaten zu etwa gleichen Teilen mischen und gut gekühlt servieren.

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Anleitungen

Frischkäse mit Öl und Creme fraîche sorgfältig verrühren. Die anderen Zutaten unterrühren und mit einigen Kernen garnieren.

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